廣東新會2017年9月26日電 /美通社/ -- 9月21日，主題為“百年醬心、錦色正好”的李錦記公益暢談會隆重舉行。來自公益屆的媒體代表、社會組織代表及研究學者等公益達人們，實地到訪百年醬料集團李錦記位于廣東新會的生產基地，參觀了李錦記“百年味道紀念館”、圓盤制曲及醬料生產車間等。通過近距離的接觸與觀察，公益達人們深入了解了李錦記的百年歷史，加深了對李錦記這一百年品牌在品質堅守及企業社會責任踐行方面的認識。李錦記醬料集團企業事務執行副總裁孔君道先生和李錦記中國企業事務總監賴潔珊女士出席了公益暢談會，并與各位公益達人就李錦記的企業社會責任觀及李錦記公益踐行事例進行了感悟分享以及熱烈的觀點探討。
“思利及人”，百年李錦記百年公益心
公益暢談會上，孔君道先生與大家分享了李錦記“思利及人”的核心價值觀。“思利及人”強調的是要“惠及更多的人”，做事先思考如何有利于我們大家。“思利及人”包含“直升機思維”、“換位思考”、“關注對方感受”這三個要素。意思是做事要有直升機思維，全局思考，站在發展的角度考慮整體的利益，同時要學會換位思考，關注對方感受，設身處地地從對方的角度來考慮。
早在李錦記創始人李錦裳在南水開茶寮的年代，常有鄉鄰的漁民們出海打漁，卻因天災而再無返家。每逢歲晚，李錦裳將這些遭遇意外的家庭的賒賬賬本一把火燒掉，希望能讓這些不幸的鄉鄰沒有負債的壓力，可以開開心心地過上一個好年。這種樸實的價值觀代代相傳，到李錦記第三代傳人李文達掌舵時期，更延伸擴展出“思利及人”的共贏價值觀和從商哲學。李錦記百年傳承的基石，就是來自于“思利及人”這一企業核心價值觀。“思利”必須要“及他人”，造福社會、共享成果就是李錦記刻在企業血脈里的公益精神。
創益傳媒及創我在創始人何雪峰表示，“我與李錦記結緣于李錦記產品，對李錦記印象的加深結緣于對李錦記公益項目的觀察。”他說：“思利及人的核心價值觀讓李錦記懷抱公益情懷來做公益項目。”在參觀李錦記生產車間時，他感嘆道：“隨著全球化進程的發展，李錦記也不斷地進行技術升級。”“李錦記在產業升級的同時，積極履行企業責任，真誠回饋社會。在這個全球化快速發展的時代，用‘能力越大，責任越大’來表達我們對李錦記企業社會責任踐行的期待！”
公益達人紛紛點贊“100-1=0”鮮味方程式
令眾多公益達人感到非常有意思的是一條特殊的公式：“100-1=0”。在最初大家不解的眼神中，李錦記中國企業事務總監賴潔珊女士解釋到，“大家沒有看錯，這條看起來不成立的算式，其實是李錦記特有的鮮味方程式，李錦記認為，‘做100件事，有1件做錯，便是等于0’，產品品質中，哪怕只是一丁點瑕疵，扣了一分，就足以令消費者對李錦記的信心化歸為零。這是李錦記用以自律的零缺陷品質管理理念。李錦記高度自律，嚴格監控從農田到餐桌的每一個生產環節，確保產品質量。”
這一解釋讓大家恍然大悟，讓公益達人們紛紛點贊。廣東省僑商會常務副秘書長、《僑商》雜志編輯陳婉群認為，“品質”是李錦記能夠傳承百年的前提保證。她表示，當了解了李錦記“100-1=0”零缺陷品質管理理念后，就不難理解李錦記這一品牌為何能傳承百年、經久不衰了。
正是因為李錦記始終堅持“100-1=0”零缺陷的品質管理理念，讓李錦記成為全球領軍的中式醬料品牌，獲得了眾多重要活動的選用：2008年李錦記成為“北京奧運會餐飲供應企業”；2010年成為“上海世博會醬料供應商”和“廣州亞運會醬料供應商”；2012年，李錦記入選航天食品，成為“神舟九號”載人宇宙飛船宇航員使用醬料；2013年，李錦記再度入選航天食品，成為“神舟十號”載人宇宙飛船宇航員使用醬料；2016年，李錦記成為“G20杭州峰會醬料供應商”，并三度入選航天食品，成為“神舟十一號”載人宇宙飛船宇航員使用醬料；2017年，李錦記再次憑借優質的產品，榮膺廈門金磚會晤的調味品供應商。
羊城晚報公益文化傳播中心主編駱蘋分享到，“李錦記的公益理念非常接地氣，這些都能反映在李錦記的產品和服務上。‘思利及人’的核心價值觀值得讓更多人來認知，也希望在此價值觀的驅動下，能推動社會大公益教育的發展。”
走進李錦記百年歷史，感受“匠心”造“醬新”
在濃縮了李錦記百年歷史的“百年味道紀念館”中，公益達人們仿佛親歷了李錦記的百年發展史。1888年，李錦裳先生在廣東省南水發明了蠔油，創辦了李錦記。經過129年的發展，李錦記已經從一個只生產蠔油和蝦醬的小作坊，發展成為如今擁有220多款產品、產品遠銷100多個國家和地區的跨國醬料集團。館藏中眾多標識著李錦記129年走來之印跡的老物件，越過時光勾勒出李錦記百年的歷史底蘊。時光流逝，品種在變、包裝在變、經營規模在變……不變的，是李錦記從創業最初便從未更改的初心，是李錦記對產品質量始終如一的堅持。
廣州社會組織學院副院長郭媛高度贊揚到：“百余年來，李錦記始終堅持自上而下的文化傳承，堅持一脈相傳的‘思利及人’價值觀。李錦記由小漸大的企業發展史，給公益機構專業化的發展提供了深刻的借鑒意義。今后希望李錦記‘思利及人’的理念能影響更多的人。”
李錦記百年味道紀念館所在的“永遠創新精神樓”，很好地詮釋了李錦記的“百年匠心”在“永遠創新精神”激勵下創出的一個個“醬新”。李錦記沒有在“蠔油發明者”的光環下固步自封，而是不斷貼心了解消費者的需求，先后創新推出“李錦記蒸魚豉油”、“李錦記XO醬”、“李錦記豉油雞汁”等經典產品。很多暢銷的調味品都是李錦記首先開發出來，批量生產，隨后再被仿效的。李錦記始終引領醬料行業的潮流與風向，為消費者帶來不一樣的美味體驗。
北辰青年公益組織創始人宋超在暢談會上表示：“在如今傳播扁平化的自媒體時代，期待李錦記這樣的百年品牌繼續秉承‘永遠創業精神’，在公益上和年輕人們一起‘玩’。同時，也希望李錦記能通過‘對內員工參與’和‘對外社會公眾參與’兩者相結合的方式，在移動互聯時代發揮出公益傳播的更大價值。”
踐行綠色生產推動節能減排
李錦記從日本引進的連續蒸煮及圓盤制曲系統吸引了各位公益達人的興趣。這套用黃豆、面粉為原料生產的全自動設備頗為先進，直徑20米的曲盤面積蔚為壯觀，洗豆、泡豆、連續蒸煮、接種、自動制曲、自動清洗、消毒、吹干等流程全程自動化，并能自動調控制曲曲料的溫度、風量、濕度等程序，這大大節省了原本制作過程中所需的電能、水能資源，提高生產效率。同時，圓盤制曲廠房內使用地源熱泵系統，利用土地因日照產生的熱源為廠房內用水加熱，給綠色熱能賦予新的使命，是李錦記致力于綠色生產，踐行環保減排的重要舉措之一。
從參觀講解中，各位公益達人了解到，李錦記是中國首家啟用光伏項目的調味品企業。光伏發電站將太陽光能轉變為電能，直接減少生產的煤炭使用和溫室氣體排放。此外，李錦記還啟用大規模的地源熱泵再生能源系統，將地熱能源應用在醬油生產的加熱和冷卻過程中，大量減少能源消耗。同時李錦記還在廠房安裝了換熱器，使冷卻水可循環使用。通過實施多項節水措施，以節約珍貴的水資源。李錦記還計劃將處理后的污水流經一片濕地，通過在濕地上種植特定的植物來降解污水中的氮化物，令其對環境的影響進一步減小，以此形成一個生產制造企業與周邊自然環境良好共存的生態環境。眾多的環保技術讓各位公益達人深感李錦記綠色生產從點滴做起、把點滴做細。
公益暢談會，公益“心”與“行”
公益暢談會上，公益達人們紛紛就李錦記公益理念及公益踐行活動各抒己見。公益慈善論壇創辦人張以勛表示，“李錦記的可持續發展報告站在全球的角度，能與聯合國的2030年可持續發展目標相結合，將公益事業與企業使命相結合，表明李錦記的社會責任理念已是處于領先地位。”
資深媒體人王鵬因李錦記在百年家族傳承中，始終堅持“百行孝為先”的精神而深感觸動，并對李錦記百年品牌的未來發展提出了寶貴的建議。
CSR環球網副總監蔡露詩對李錦記能把企業的主營業務、核心技能和企業愿景結合到公益事業上，表示出高度的贊賞。
“李錦記希望廚師項目”是李錦記核心價值觀 -- “思利及人”的重要實踐之一。這個由李錦記發起、匯集各方力量資助經濟上有困難青年學廚圓夢、為中餐業發展培養未來之星的公益計劃，從2011年啟動至今持續7年，受助學生超過540名、惠及全國18個省份的貧困地區，不但以“授人以漁”的造血型公益方式精準扶貧，同時為中餐行業培養了人才。大愛清塵基金會廣東工作區主任曾令凱希望未來與李錦記在公益領域能有更多的合作，同時他也呼吁全社會能有更多的人一起來共同關注弱勢群體。
多年來，李錦記大力支持國家航天事業，通過李錦記航天獎學金為國家培養航天人才；支持與興建清華大學李文達醫學與生命科學研究中心、新會李文達中學、珠海李兆南紀念小學、四川李錦記博愛學校；設立李錦記企業獎學金助力國家職業教育等……不遺余力地支持國家教育事業。同時，李錦記敬老扶貧、興醫興教、修路建橋，“李錦記大橋”、“無限極大橋”、“李錦記大道”、“無限極大道”等支持家鄉建設的基建工程陸續落成。
《公益資本論》創始人黎宇琳認為李錦記的公益理念和公益踐行已走在了前列，他希望李錦記在注重自身發展的同時，也能夠在踐行企業社會責任時更注重社會發展的宏觀維度、推動商業向善（Business for Good），從而成為更多企業的表率。
廣東省社會工作協會副秘書長彭軍霞表示，“企業使命推動下的公益創新與消費群體對品牌的認知度是分不開的，好的公益項目是能夠促進企業的經濟效益的。既要做有溫度的產品，也要做有溫度的公益。”
李錦記醬料集團企業事務執行副總裁孔君道先生表示：“非常感謝各位公益達人蒞臨李錦記，一起暢談公益。今天的暢談會上大家暢所欲言，我們聽到了來自各位公益專家寶貴的意見和建議，給我們很多啟發。李錦記今后將繼續秉承‘思利及人’的核心價值觀，在發展企業創造社會價值的同時，繼續不遺余力地踐行企業社會責任。同時，我們會保持與各公益專家的密切聯系、更積極地與各利益相關方溝通，自覺履責，促進社會的可持續發展。”
