北京2020年6月30日 /美通社/ -- 2020年6月30日，沃爾瑪食品安全協(xié)作中心聯(lián)合包括星巴克中國、旺旺集團(tuán)等17家食品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的合作伙伴，正式啟動(dòng)“全球食品安全創(chuàng)新平臺(tái)”第四期項(xiàng)目征集活動(dòng)。全球食品安全創(chuàng)新平臺(tái)是由食品企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)、投資者和創(chuàng)業(yè)孵化器等組成的聯(lián)盟，旨在通過推動(dòng)食品安全技術(shù)創(chuàng)新以應(yīng)對(duì)傳統(tǒng)以及新興的食品安全挑戰(zhàn)。創(chuàng)新平臺(tái)聚焦關(guān)鍵的食品安全議題，聯(lián)合食品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的利益相關(guān)者，共同集中資源快速追蹤和支持具有前瞻性的項(xiàng)目，并在真實(shí)的供應(yīng)鏈中驗(yàn)證其可行性。
全球食品安全創(chuàng)新平臺(tái)的前身是由沃爾瑪食品安全協(xié)作中心于2017年成立并已經(jīng)連續(xù)舉辦三期的“沃爾瑪食品安全創(chuàng)新平臺(tái)”。2017到2019年間，該項(xiàng)目吸引了來自全球8個(gè)國家和地區(qū)，近140個(gè)企業(yè)和初創(chuàng)團(tuán)隊(duì)提交的解決方案。截至目前，共有13家獲勝企業(yè)通過創(chuàng)新平臺(tái)獲得了與來自全球食品與零售行業(yè)的商業(yè)領(lǐng)袖交流并與沃爾瑪及其合作伙伴進(jìn)行試點(diǎn)或其它商業(yè)拓展的機(jī)會(huì)。同時(shí)，創(chuàng)新平臺(tái)獲得成功的一個(gè)決定性因素是成立了一個(gè)由20多名來自食品飲料、零售、物流、投資、技術(shù)、行業(yè)協(xié)會(huì)和創(chuàng)業(yè)孵化器等行業(yè)的專家和領(lǐng)袖組成的創(chuàng)新委員會(huì)，為入圍項(xiàng)目提供專業(yè)的指導(dǎo)，并代表他們所屬的企業(yè)和機(jī)構(gòu)評(píng)估潛在的試點(diǎn)和投資機(jī)會(huì)。
為應(yīng)對(duì)新冠疫情給全球食品產(chǎn)業(yè)鏈帶來的諸多挑戰(zhàn)，完善全球食品供應(yīng)鏈不同環(huán)節(jié)間的合作與協(xié)作，更好地保障消費(fèi)者食品安全，創(chuàng)新平臺(tái)正式升級(jí)并更名為“全球食品安全創(chuàng)新平臺(tái)”。沃爾瑪食品安全協(xié)作中心高級(jí)總監(jiān)華智偉先生在談到項(xiàng)目更名升級(jí)時(shí)表示：“創(chuàng)新平臺(tái)將持續(xù)在全球市場為食品公司提供食品安全解決方案并為潛在申請(qǐng)者提供全球業(yè)務(wù)發(fā)展機(jī)會(huì)，創(chuàng)新委員會(huì)新成員及其公司的多樣性反映并支持這一愿景的實(shí)現(xiàn)。在這個(gè)前所未有的時(shí)刻，攜手合作將令我們發(fā)出比任何單一一家公司更響亮的聲音召集創(chuàng)新者，也令我們比以往任何時(shí)候都更能培育具有深刻、持久和積極社會(huì)影響的創(chuàng)新。沒有一家企業(yè)擁有所有資源或?qū)ｉL能夠獨(dú)自解決這些復(fù)雜的問題。”
新冠疫情的全球大流行改變了食品生產(chǎn)、加工、銷售以及配送的方式，并加速了自動(dòng)化、機(jī)器人、人工智能和智能配送等技術(shù)的發(fā)展趨勢，疫情將對(duì)食品行業(yè)帶來更加深遠(yuǎn)的影響。基于這些新趨勢，創(chuàng)新平臺(tái)第四期將圍繞“新常態(tài)下的食品安全創(chuàng)新”這一主題展開。同時(shí)，為了深入挖掘新常態(tài)下食品產(chǎn)業(yè)鏈上各細(xì)分領(lǐng)域的食品安全挑戰(zhàn)與創(chuàng)新需求，創(chuàng)新平臺(tái)第四期特別設(shè)立了“零售及分銷”、“餐飲服務(wù)”和“食品生產(chǎn)加工”三個(gè)創(chuàng)新類別，分別由沃爾瑪中國、星巴克中國和旺旺集團(tuán)作為該創(chuàng)新類別的主席單位，牽頭與各相關(guān)創(chuàng)新委員會(huì)成員討論，根據(jù)各創(chuàng)新類別獨(dú)特的市場需求分別確定了兩個(gè)挑戰(zhàn)主題，共計(jì)六個(gè)挑戰(zhàn)主題。
零售及分銷
餐飲服務(wù)
食品生產(chǎn)加工
面對(duì)新冠疫情全球大流行給全球食品產(chǎn)業(yè)鏈帶來的挑戰(zhàn)與影響，沃爾瑪全球食品安全合規(guī)副總裁薩拉·莫提默女士談到：“新冠肺炎疫情的全球大流行提醒我們食品供應(yīng)鏈的全球化程度，以及我們需要互相依賴來維護(hù)食品安全的標(biāo)準(zhǔn)。此次疫情也促使我們從不同角度思考如何在我們的日常運(yùn)營中快速采用諸如遠(yuǎn)程審核等技術(shù)。一些更高效、更具協(xié)作性的新的解決方案在疫情之后的很長一段時(shí)間依然會(huì)得到應(yīng)用。”
針對(duì)后疫情時(shí)代通過持續(xù)推動(dòng)創(chuàng)新以確保消費(fèi)者食品安全，沃爾瑪中國大賣場營運(yùn)中心副總裁賀司銘先生對(duì)未來的食品安全創(chuàng)新發(fā)展做出了判斷：“未來幾年，食品安全創(chuàng)新將在兩個(gè)方面得到發(fā)展。一個(gè)是產(chǎn)品可追溯性，我們?nèi)绾螐脑搭^到門店進(jìn)行全供應(yīng)鏈的追溯，從而協(xié)助預(yù)防并迅速應(yīng)對(duì)各類食品安全問題的發(fā)生。第二個(gè)是食品包裝，我們將看到更多這方面的探索轉(zhuǎn)化為創(chuàng)新和可持續(xù)的包裝解決方案。”
旺旺集團(tuán)連續(xù)三年參與了創(chuàng)新平臺(tái)的項(xiàng)目招募與評(píng)選工作。作為創(chuàng)新平臺(tái)第四期“食品生產(chǎn)加工”創(chuàng)新類別的主席，旺旺集團(tuán)生產(chǎn)研發(fā)群總處長曹永梅博士對(duì)今年的創(chuàng)新平臺(tái)活動(dòng)提出了更高的期待： “希望通過這樣的一個(gè)平臺(tái)，能夠與行業(yè)內(nèi)優(yōu)秀的專家、企業(yè)與科研單位合作，來實(shí)現(xiàn)食品安全的社會(huì)共治。非常地期待平臺(tái)能夠持續(xù)匯集不同領(lǐng)域技術(shù)的人才和團(tuán)隊(duì)，一起不斷地思考創(chuàng)新，提供更多更好的解決方案。”
創(chuàng)新委員會(huì)一直是創(chuàng)新平臺(tái)不斷擴(kuò)大影響力的推動(dòng)力和重要組成部分，百事公司大中華區(qū)市場洞察高級(jí)總監(jiān)李靜女士今年加入了創(chuàng)新委員會(huì)，她將百事公司對(duì)供應(yīng)鏈的洞察帶到今年的項(xiàng)目中。對(duì)于食品安全的重要性以及創(chuàng)新委員會(huì)將發(fā)揮的作用，她表示：“對(duì)百事公司這樣全球領(lǐng)先的食品飲料公司而言，食品的安全永遠(yuǎn)是擺在第一位的。我們?cè)诋a(chǎn)品研發(fā)到生產(chǎn)、運(yùn)輸過程中，通過非常安全的方式將產(chǎn)品送到消費(fèi)者的手中，這是一個(gè)永遠(yuǎn)不變的訴求。作為創(chuàng)新委員會(huì)委員，我希望能夠幫助這些創(chuàng)新產(chǎn)品的公司了解消費(fèi)者和品牌方的訴求，從而在生產(chǎn)的過程中嚴(yán)格把控食品安全。”
隨著創(chuàng)新平臺(tái)的規(guī)模不斷擴(kuò)大及在全球的發(fā)展勢頭不斷增加，參與其中的技術(shù)創(chuàng)新企業(yè)也獲益良多。在創(chuàng)新平臺(tái)第三期的甄選活動(dòng)上，秒秒測科技的“智能溫度標(biāo)簽”項(xiàng)目被新希望六和公司與沃爾瑪中國選中，并在之后與沃爾瑪中國完成了概念驗(yàn)證階段的合作。談及參與創(chuàng)新平臺(tái)的收獲，秒秒測科技創(chuàng)始人梁于陽先生表示：“通過創(chuàng)新平臺(tái)形成的與新希望六和及沃爾瑪?shù)暮献黜?xiàng)目，對(duì)我們來說是非常有動(dòng)力的項(xiàng)目，因?yàn)樗麄兪切袠I(yè)中的典型和標(biāo)桿，這對(duì)我們方案的打磨非常有價(jià)值，對(duì)秒秒測的發(fā)展也非常有幫助。”
來自韓國的PURESPACE在第三期評(píng)選中則同時(shí)被栗源實(shí)業(yè)/環(huán)太英智、旺旺集團(tuán)和沃爾瑪中國三家公司選中，探索未來合作的可能性。該公司創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)成員之一Sunyoung Lee 表示：“我們非常幸運(yùn)能夠參加創(chuàng)新平臺(tái)。在這個(gè)過程中，我們進(jìn)行了實(shí)地參觀，并了解行業(yè)的痛點(diǎn)，探索如何利用我們的創(chuàng)新技術(shù)去解決真正的問題。”
沃爾瑪食品安全協(xié)作中心執(zhí)行主任嚴(yán)志農(nóng)博士表達(dá)了對(duì)全球食品安全創(chuàng)新平臺(tái)第四期的期待，他談到：“基于過去三年所奠定的良好基礎(chǔ)，創(chuàng)新平臺(tái)第四期將面向更廣泛的全球市場征集創(chuàng)新技術(shù)方案。通過創(chuàng)新委員會(huì)的合作與努力，我們希望將更多更高效的創(chuàng)新技術(shù)應(yīng)用到全球食品安全管理體系中，應(yīng)對(duì)食品行業(yè)當(dāng)前和未來所面臨的挑戰(zhàn)，保障食品安全，提高消費(fèi)者的信任度。”
全球食品安全創(chuàng)新平臺(tái)項(xiàng)目征集方案遞交時(shí)間為2020年6月30日至2020年7月31日。創(chuàng)新平臺(tái)第四期活動(dòng)的重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)包括：
欲了解更多關(guān)于“全球食品安全創(chuàng)新平臺(tái)”項(xiàng)目時(shí)間表、參賽項(xiàng)目要求、項(xiàng)目參賽方案申請(qǐng)表等信息，請(qǐng)登錄沃爾瑪食品安全協(xié)作中心官方網(wǎng)站或點(diǎn)擊下載《全球食品安全創(chuàng)新平臺(tái)方案征集書》。
