廣州2019年12月3日 /美通社/ -- 粵港澳大灣區(qū)，一個(gè)新時(shí)代下我國(guó)開(kāi)放程度最高、經(jīng)濟(jì)活力最強(qiáng)的區(qū)域之一，自提出以來(lái)備受各界關(guān)注。今年，大灣區(qū)發(fā)展進(jìn)程全面推進(jìn)，灣區(qū)企業(yè)在此經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略中機(jī)遇不斷，在壯大同時(shí)發(fā)揮自身影響力，回饋社會(huì)，作出貢獻(xiàn)。11月30日，“2019粵港澳大灣區(qū)企業(yè)社會(huì)責(zé)任影響力榜單”在廣州發(fā)布，百年醬料企業(yè)李錦記憑借其品質(zhì)責(zé)任、產(chǎn)品創(chuàng)新責(zé)任、公益實(shí)踐等企業(yè)社會(huì)責(zé)任舉措，榮獲2019年“市場(chǎng)責(zé)任影響力企業(yè)”獎(jiǎng)。
“2019粵港澳大灣區(qū)企業(yè)社會(huì)責(zé)任影響力榜單”由羊城晚報(bào)社、商道縱橫聯(lián)合主辦，通過(guò)專家調(diào)研團(tuán)走訪多家名企，嚴(yán)格評(píng)選后形成本年度最具影響力榜單。對(duì)此，李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士表示：“李錦記能獲得‘市場(chǎng)責(zé)任影響力企業(yè)’獎(jiǎng)，我們深感榮幸，這是業(yè)內(nèi)對(duì)李錦記企業(yè)社會(huì)責(zé)任范疇的又一重要認(rèn)可。作為百年企業(yè)，未來(lái)，李錦記將繼續(xù)秉持‘思利及人’核心價(jià)值觀，發(fā)揮民族企業(yè)影響力，共同建設(shè)粵港澳大灣區(qū)?！?/p>
小茶寮大變身，洞悉商機(jī)再騰飛
發(fā)家珠海、植根香江、情系廣州、走向世界、胸懷祖國(guó)，李錦記一直是百年企業(yè)的典范。時(shí)間追溯到1888年，李錦記創(chuàng)始人李錦裳先生偶然發(fā)明蠔油，自此至今已131年，李錦記也從當(dāng)初的小茶寮發(fā)展成為擁有220多款產(chǎn)品、遠(yuǎn)銷100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的跨國(guó)醬料集團(tuán)。
改革開(kāi)放的消息傳到香港時(shí)，李錦記集團(tuán)主席李文達(dá)先生就表示“要成就一番大事業(yè)，必須要回到中國(guó)內(nèi)地去。”20多年前，李文達(dá)先生洞悉醬油市場(chǎng)的巨大潛力和商機(jī)，在內(nèi)地開(kāi)拓醬油業(yè)務(wù)。李錦記在進(jìn)軍醬油業(yè)務(wù)之時(shí)，逐步改良生產(chǎn)設(shè)備、技術(shù)，并以優(yōu)質(zhì)非基因改造黃豆，配合傳統(tǒng)發(fā)酵工藝，繼而擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，提升生產(chǎn)效率。李錦記江門新會(huì)生產(chǎn)基地醬油年產(chǎn)量由當(dāng)初2,000噸飛升到今天超過(guò)60萬(wàn)噸，擠身為中國(guó)醬油生產(chǎn)龍頭企業(yè)之一。
此外，產(chǎn)品創(chuàng)新亦是李錦記的市場(chǎng)影響力之一。李錦記不斷推陳出新，創(chuàng)出多款膾炙人口的醬油產(chǎn)品，引領(lǐng)潮流：為方便消費(fèi)者，率先相繼研制出豉油雞汁和蒸魚(yú)豉油；隨后，為照顧消費(fèi)者在各種菜式調(diào)配不同醬油的需求，貼心推出一系列功能醬油產(chǎn)品如煲仔飯醬油、餃子醬油、辣椒醬油、甜豉油等。近年來(lái)，為滿足健康新一代對(duì)健康產(chǎn)品的追求，李錦記又推出薄鹽醇味鮮、減鹽醬油、有機(jī)醬油、無(wú)麩質(zhì)醬油等。無(wú)論是市場(chǎng)推動(dòng)力，生產(chǎn)技術(shù)推動(dòng)力，還是產(chǎn)品創(chuàng)新力，李錦記始終保持優(yōu)勢(shì)，走在行業(yè)最前沿。
100-1=0，恪守?zé)o瑕見(jiàn)品質(zhì)
企業(yè)的“市場(chǎng)責(zé)任”，最重要的體現(xiàn)便是產(chǎn)品的本身。而以高標(biāo)準(zhǔn)對(duì)待每一瓶醬料產(chǎn)品，是李錦記獲得全球消費(fèi)者青睞的關(guān)鍵。李錦記首創(chuàng)提出“100-1=0”的品質(zhì)管理理念，認(rèn)為“做100件事，有1件做錯(cuò)，便是等于0”，所以李錦記一直以來(lái)實(shí)施嚴(yán)苛、高度自律的品質(zhì)管理流程。在李錦記新會(huì)生產(chǎn)基地里，有數(shù)千個(gè)醬油曬缸林立，每個(gè)曬缸身上的數(shù)字，都是產(chǎn)品追溯的標(biāo)識(shí)。通過(guò)完備的產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，李錦記可嚴(yán)密監(jiān)控從食品原料種植、養(yǎng)殖和采購(gòu)，到生產(chǎn)、流通、加工和配送等供應(yīng)鏈的每一環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)可追溯管理，時(shí)刻保障食品的安全與優(yōu)質(zhì)。這就是李錦記實(shí)行的“從農(nóng)田到餐桌”全程管控體系。所以，每一瓶小小的李錦記醬料都必須經(jīng)歷30多道工序，200多個(gè)質(zhì)量監(jiān)控點(diǎn)，以確保其質(zhì)量無(wú)瑕。
2011年，李錦記成為美國(guó)FDA（Food and Drug Administration,美國(guó)食品和藥物管理局）在中國(guó)全國(guó)性審核活動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，首家零缺陷通過(guò)審核的食品制造企業(yè)。2017年，李錦記再一次以零缺陷通過(guò)了美國(guó)FDA審核。正是因?yàn)樽吭降漠a(chǎn)品品質(zhì)，李錦記產(chǎn)品獲得了社會(huì)及消費(fèi)者的高度認(rèn)可：2008年李錦記成為“北京奧運(yùn)會(huì)餐飲供應(yīng)企業(yè)”；2010年成為“上海世博會(huì)醬料供應(yīng)商”和“廣州亞運(yùn)會(huì)醬料供應(yīng)商”； 2012年至2016年，李錦記產(chǎn)品三次入選航天員食用醬料，隨“神九”、“神十”和“神十一”三次登上太空……
思利及人，發(fā)揮公益影響力
若要將李錦記獨(dú)特企業(yè)文化高度概括，便是“思利及人”四字。“思利及人”是指做任何事情之前，首先要考慮事情會(huì)帶給他人的利處。在這一價(jià)值觀的指引下，李錦記積極履行社會(huì)責(zé)任，精準(zhǔn)扶貧，與學(xué)校共育人才，發(fā)揮企業(yè)公益影響力。
2011年，李錦記首創(chuàng)“希望廚師項(xiàng)目”，全額資助經(jīng)濟(jì)上有困難的有志青年入讀國(guó)家重點(diǎn)職高學(xué)習(xí)中餐烹飪專業(yè)，培養(yǎng)中餐烹飪?nèi)瞬拧?年來(lái)，共資助了744名希望廚師，畢業(yè)396名，他們中有的在北京、廣州、上海、成都等大城市的五星級(jí)酒店和知名社會(huì)餐飲工作，有的回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，帶領(lǐng)家鄉(xiāng)脫貧致富。項(xiàng)目通過(guò)“扶志+扶智”，授人以漁，幫助一個(gè)個(gè)家庭。
今年，李錦記更創(chuàng)新性地將“發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化”的使命聚焦在餐飲行業(yè)人才的建設(shè)上，結(jié)合廣東省委提出的“實(shí)施粵菜師傅工程”號(hào)召，并在李錦記發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化的企業(yè)使命指引下，李錦記攜手廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校成立“李錦記粵菜師傅班”，助力培養(yǎng)粵菜烹飪的明日之星，打造粵菜師傅國(guó)際名片，以粵菜文化的傳承創(chuàng)新推動(dòng)行業(yè)發(fā)展建設(shè)。
十年樹(shù)木，百年樹(shù)人。在眾多回饋社會(huì)的項(xiàng)目中，李錦記更很重視新生代的培養(yǎng)。除了為人稱道的“李錦記希望廚師項(xiàng)目”以及備受關(guān)注的“李錦記粵菜師傅班”外，李錦記還在全國(guó)4所重點(diǎn)職高院校設(shè)置企業(yè)獎(jiǎng)教學(xué)金，旨在激發(fā)學(xué)生提高烹飪專業(yè)技能、為發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化培養(yǎng)儲(chǔ)備人才；捐資建成清華大學(xué)“李文達(dá)醫(yī)學(xué)與生命科學(xué)圖書(shū)館”，支持國(guó)家醫(yī)學(xué)教育發(fā)展；積極支持國(guó)家航天事業(yè)發(fā)展，設(shè)立“李錦記航天獎(jiǎng)學(xué)金”，助力國(guó)家培養(yǎng)航天人才。
